Закуска из нута или фасоли

В последнее время практически ежедневно штудирую интернет на предмет интересных рецептов на новогодний стол. Помимо привычного Оливье, Селёдки под шубой, Цезаря и бутербродов с рыбой, хотелось найти что-то необычное. Необычное это не обязательно плавник акулы под соусом из альпийских ягод, для меня необычное это просто то, что мы не едим регулярно или то, что я вообще никогда не готовила. В общем, захотелось какого-нибудь паштета – мазалки или шариков – закуски. И плюс это что-то должно быть полезным, а то вредного на столе и так навалом))) итого получается паштет – мазалка — шарики из фасоли – нута – чечевицы.
Нут чрезвычайно полезен, в нем содержатся полезные микроэлементы и витамины, его ещё называют турецким горохом. Хотелось приготовить что-то типа хумуса.
Но оказалось проблемой достать нут, мы сейчас находимся в Таиланде, тут полно всякой всячины в супермаркетах, есть и различные фасоли и чечевицы и соя и куча разных круп с Украины, которых я даже не знаю, а нута нет!
Решено экспериментировать. Ближе всего к нуту по текстуре в варёном виде, по-моему – красная фасоль, решено делать что-то вроде фасолевой пасты – паштета, но в виде шариков для красоты.
Состав:
Фасоль или нут – стакан (замочили на ночь и свари до мягкости)
Лук – головка – пожарить
Стакан орехов – грецкие и арахис – 50 на 50
Чеснок – пару зубчиков
Зелень – петрушка/кинза

Воду с фасоли не выливаем, понадобится для регулирования текстуры.
Процесс. Орехи ихмельчить блендером в пасту – отложить. Варёную фасоль без жидкости измельчить блендером, добавить пассерованый лук, измельчённый чеснок и зелень, орехи, ещё раз всё перемешать. Отрегулировать текстуру полученной пасты с помощью жидкости от фасоли так, что б из неё легко лепились шарики. Шарики можно выложить на блюдо с зеленью. Такую закуску можно есть самостоятельно, а можно мазать на тосты как паштет.
А если кто-то захочет приготовить настоящий хумус, тогда придётся поискать нут, ведь для приготовления настоящего традиционного блюда ингредиенты должны быть подобраны очень тщательно. Кстати, на заметку бизнесменам, в Таиланде нет в легкой доступности нута, возможно вам тут улыбнётся удача))

Как приготовить рыбные котлеты

Как приготовить рыбные котлетыВ процессе приготовления котлет должны учитываться некоторые особенности, отличающие мясо рыбы от птичьего мяса или мяса млекопитающих. Срок годности у рыбы намного меньше, поэтому действовать нужно гораздо оперативней. Рыбу или готовый фарш не следует держать в тепле, во время простоев в приготовлении нужно убирать продукт в холодильник, дабы вкусный ужин не обернулся несварение желудка.

Для правильного приготовления рыбных котлет необходимо для начала выбрать подходящий вид рыбьего мяса. В нем не должно содержаться много костей. Среди морской рыбы идеальной для приготовления котлет будет горбуша, а среди речной, несомненно, лидер щука. Читать далее Как приготовить рыбные котлеты

Суп с креветками

А вас случаем не интересует магазин тканей где вы можете приобрести итальянские ткани для себя.

Суп с креветкамиСовсем недавно, я от своей подруги узнала очень интересный рецепт супа. И этим супом являться суп из креветок которым меня угостила моя подруга. И после этого как попробовала этот замечательный суп решила узнать рецепт его.

Подруга поделилась им без каких либо проблем. Так вот что бы приготовить, суп из креветок нужны такие ингредиенты как: креветки достаточно будет всего 450-500 грамм, масло оливковое — 4 столовые ложки, достаточно будет лука репчатого — 1/2 шт, еще нам потребуется сельдерей — 2 стебля он придаст нам вкус. Читать далее Суп с креветками